маринованные огурцы

Лучшие и вкусные заготовки на зиму: маринованные огурцы

Каждая девочка летом с мамой учится делать заготовки на зиму. Домашние рецепты в семьях передаются из поколения в поколения. Ведь нет ничего вкуснее домашних маринованных огурцов, грибов, помидоров. Особенно зимой, в холодные вечера, когда хочется чего-то вкусного и солененького. Когда достаешь из банки хрустящие огурчики или томаты в собственном соку, ммммм… вкусняшки! Итак, сегодня делаем заготовки на зиму. Делимся лучшими рецептами с лучшими специями, а главное, рецептами самых вкусных и лучших маринованных огурцов на зиму.

маринованные огурцы

Фото buddysviewbbq.com

Огурец маринованный «Брусничка»

Нам нужны два килограмма небольших огурцов, пол кило ягод брусники, две столовые ложки соли и 4 столовые ложки сахара.

Предварительно вымытые огурчики и бруснику разложите по банкам. Залейте их кипящим маринадом из воды соли и сахара. Стерилизуйте банки, накрытые крышками в кипящей воде 10 минут. Закатывайте. Вкусные маринованные огурцы готовы!

Огурцы соленые «Смородинка»

Возьмите два килограмма огурцов, 3 столовые ложки соли, по 3-4 черносмородиновых и вишневых листа, 1 хреновый лист, 1 чесночную головку, 1 ветку укропа с семенамии пол стакана красной смородины.

Вымытые огурцы со срезанными хвостиками вымачивайте в воде 5 часов. После плотно уложите их в банки с чесноком и красной смородиной. Сверху уложите листья смородины, вишни, хрена и укроп. Три раза заливайте и сливайте горячий маринадом из воды и соли. Закройте крышками. Банки переверните, накройте потеплее на несколько часов. После этого их можно отправлять на хранение.

Огурцы «Сладко-кислые»

Берем три килограмма огурчиков помельче, луковицу, 100 грамм хрена, чайную ложку горчичных зерен, 3 лавровых листа, 15 шариков черного перца, пол литра яблочного уксуса, укроп, 7 столовых ложек сахара и 3 столовых ложки соли.

Вымытые огурчики раскладываем в банки с мелкорубленым луком, укропом и хреном. Заливаем кипящим маринадом из разведенных в двух литрах воды уксусе, соли, сахара, лавровых листьев и горчичных зерен. Банку закройте и забудьте про нее на сутки. Назавтра маринад слейте, прокипятите его и снова залейте огурцы. Все, закрывайте банки и отправляйте на хранение.

Замаринуем огурцы дома так, как это делают в Болгарии.

маринованные огурцы

Фото fyi.uwex.edu

Маринованные огурцы «Болгария»

На три килограмма огурцов понадобятся стакан сахара, 3 столовых ложки соли, 2,5 стакана яблочного уксуса 9%, по листику хрена и смородины, чеснок, укроп и перец горошком.

Предварительно вымытые огурцы замачиваем на 6-8 часов в холодной воде. В большой кастрюле соединяем 10 стаканов воды, соль и сахар, доводим до кипения и добавляем уксус. Теперь добавим огурцы, накроем крышкой и 5-10 минут поварим, помешивая, чтобы все огурчики напитались маринадом. В это время раскладываем по банкам зелень и специи. Затем аккуратно отправляем наши горячие огурцы и маринад в банки. Закатываем.

А вот заготовка из огурцов на зиму для тех, у кого большая семья.

Фото www.bonappetit.com

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Related posts:

Добавить комментарий