маринованные огурцы

Пять рецептов наивкуснейших рецептов огурцов на зиму

Эти рецепты маринованных огурцов испытаны годами. И пока еще ни одна банка не «взорвалась». Все домашние заготовки огурчиков, в том числе хрустящих, стоят по два года. Одна банка спряталась в чулане и нашли мы ее через два года, а  вкус огурцов не был испорчен временем.  Самые вкусные заготовки на зиму, подобранные с любовью, в сегодняшнем тексте. 

маринованные огурцы

Фото buddysviewbbq.com

Маринованные огурцы «Дюжина»

Берите 10 килограмм огурцов, килограмм лука, два килограмма сладких перцев красного цвета, по 400 грамм зелени сельдерея, петрушки, по 400 грамм чеснока и корня хрена и 600 грамм зелени укропа. Также потребуется 5 литров столового уксуса, по 800 грамм соли и сахара и 2 столовые ложки черного перца горошком.

Предварительно замоченные на 8 часов огурцы промываем и нарезаем пятимиллиметровыми кружочками. Лук нарезаем кольцами, перец, очищенный от семян – брусочками. Зелень нарезаем на пучки десятисантиметровой длины. Очищенный хрен нарежьте кубиками. В банки плотно уложите огурцы и все остальные ингредиенты, кроме тех, что будут использованы для маринада. Для заливки возьмите 10 литров воды, добавьте уксус, соль, сахар и черный перец. Доведите до кипение и залейте огурцы. Затем кипятите банки еще 15 минут. Закатайте.

Огурцы «Кисленькие»

Нам нужны 10 килограммов огурцов, 200 грамм укропа с зонтиками, 8 средних луковиц, корень хрена, головка чеснока, стакан соли, два стакана сахара, 130  грамм лимонной кислоты, 6 лавровых листов и по 15 горошин перца и горчицы.

Плотно раскладываем по банкам вымытые огурцы. Дополняем поровну каждую банку всеми ингредиентами, кроме тех, что нужны для маринада. А для него понадобятся 10 литров воды, соль, сахар, лимонная кислота черный перец, горчица и лавровые листики. Нагревайте до кипения и заливайте огурчики. В конце простерилизуйте банки полчаса.

маринованные огурцы

Фото www.bonappetit.com

Маринованные огурцы «Пряные»

10 килограммов огурцов покрупнее, пол кило семян горчицы, 3 луковицы, головка чеснока, 5 литров столового уксуса, два с половиной стакана соли и полтора килограмма сахара.

Вымытые огурцы очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками. Соединить по 5 литров воды и уксуса, закипятить. Залейте маринадом огурцы и дайте настоятся в течение часа. После этого разложите огурцы по банкам и дайте отдохнуть пару часов. Затем добавьте горчицу, рубленым луком и чесноком. Маринад пропустите через марлю, нагрейте, добавьте соль и сахар. Залейте огурцы снова и кипятите банки в течение 15 минут.

Огурцы маринованные «Под водочку»

На два килограмма огурцов потребуется 3 столовые ложки сахара, пол стакана яблочного уксуса, 50 грамм водки, укроп, листья вишни, смородины и хрена и соль по вкусу.

Огурцы сначала обдайте кипятком, а потом холодной водой. Плотно утрамбуйте огурцы и зелень в банки. Залейте кипящим маринадом из полутора литров воды с добавлением уксуса, сахара и соли и подождите 5 минут. После маринад слейте, закипятите и снова залейте огурцы. Повторите трижды. В конце добавьте водку. Банки закатайте.

Огурцы, маринованные с морковью

Для трех килограмм огурцов нужны полтора стакана уксуса, 3 столовые ложки соли, 6 столовых ложек сахара, две моркови и по вкусу – душистый перец, лавровый лист, укроп и  чеснок.

Плотненько уложите огурцы в банки, добавьте кружочки моркови, перец, чеснок и укроп. Для маринада полтора литра воды смешайте с солью, сахаром, добавьте лавровый лист и уксус. Закипятите и залейте огурцы. Стерилизуйте заготовки 15 минут, потом закройте.

Ну вот, удивляйте близких, друзей и гостей огурчиками по нашим лучшим рецептам с лучшими специями и самым необычным вкусом.

Фото fyi.uwex.edu

 

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Related posts:

Добавить комментарий