маринованные огурцы

Рецепты домашних заготовок: маринованные огурцы

Маринованные огурчики, консервированные помидоры, соленые или маринованные грибочки, консервирование фасоли… Все это умеет, пожалуй, каждая хозяйка с огромным опытом. Я же, когда готовлю что-либо на зиму: спрашиваю рецепты у мамы. Она все маринады, соленья и варенья помнит наизусть. 

Ах, как хочется продлить теплое, солнечное лето с его богатым и вкусным урожаем. И как порой бывает грустно, когда настают холодные пасмурные дни. И если солнце и тепло по законам природы зимой – это редкость, то урожай человек давно научился сохранять в виде заготовок и, доставая соленья и варенья зимой, вспоминать о лете. Король заготовок у каждой хозяйки, конечно же, хрустящие огурчики из банки. А лучшие рецепты этой домашней заготовки на зиму хозяйки передают на каждой кухне в каждом доме. 

Дорогие хозяюшки, предлагаем пополнить ваш арсенал лучшими рецептами маринованных огурцов на зиму.

маринованные огурцы

Фото www.bonappetit.com

Огурцы «Пикантные»

Берем 3 килограмма огурчиков, пол литра уксуса 6%, по 100 грамм сахара и соли, 10 лавровых листьев, 5 стручков красного перца, по 2 столовые ложки душистого и черного перцев, 40 палочек гвоздички.

Предварительно моем и замачиваем на 6-8 часов наши огурчики. Затем обрезаем хвостики и ошпариваем кипяточком. Теперь раскладываем их в банки, добавляем специи и заливаем заранее приготовленным горячим маринадом из уксуса, соли и сахара, разведенных в  полутора литрах воды. Закройте банки под крышки и простерилизуйте их еще 15-20 минут. Чтобы ваши огурчики хрустели, банки сразу охладите.

А теперь записывайте рецепт зимних заготовок из аккуратненьких корнишонов.

Огурцы «Симпатичные»

На килограмм корнишонов потребуется стакан воды, стакан яблочного уксуса, стручок красного перца, 2 луковицы, 5 зубков чеснока и 25 гр. соли.

Лук нарежьте колечками, чеснок порубите. Перец разрежьте сверху-вниз, удалите семена и тоже порубите. Предварительно вымытые корнишоны плотненько утрамбуйте в банки вместе с луком, чесночком и перцем. Приготовьте маринад из воды, уксуса и соли. Остудите его и залейте ваши огурчики. Простерилизуйте 10 минут и закройте крышками.

Добавим аромата нашим огурчикам, делаем заготовку на зиму с добавлением летней зелени и ягод.

маринованные огурцы

Фото fyi.uwex.edu

Маринованные огурцы с укропчиком

Эти маринованные огурцы в домашних условиях хорошо готовить для быстрого употребления.

Отбираем крепенькие огурчики одинакового размера, промываем, обдаем кипятком. Мелко порубим пол стручка красного перца, головку чеснока и укроп. Сложим все это к огурцам. Зальем охлажденным маринадом из уксуса, сахара, соли, разбавленных водой по вкусу. Баночки, закрытые пергаментной бумагой, храните в холодильнике до ближайшего праздника.

Фото buddysviewbbq.com

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Related posts:

Добавить комментарий