как выбрать тефлоновую сковороду

Сковородка с тефлоновым покрытием — мечта хозяйки

Прочное тефлоновое покрытие обрело широкую популярность среди хозяек. Как правильно выбрать сковороду с таким покрытием, как ухаживать за ней. На что же нужно обратить внимание при покупке сковородок с тефлоновым покрытием, в чем особенности его и преимущества. Важные вопросы при выборе посуды.

ОГЛАВЛЕНИЕ:

Тефлоновая сковорода (особенности)

На что обращать внимание при покупке тефлоновой сковороды

Уход за сковородой. Советы хозяйке

Тефлоновая сковорода (особенности)

В начале ХХ века американское предприятие DuPont разработало новое вещество – полимерный материал Тефлон. После лабораторных исследований было принято решение о целесообразности использования его при производстве посуды. Тефлоновое покрытие, обладающее исключительно гладкой поверхностью, стойкостью к агрессивным веществам, идеально подходило для приготовления пищи. Сегодня многие производители сковородок, кастрюль и другой посуды, отдают предпочтение тефлону. Преимущественно изготавливаются сковороды с тефлоновым покрытием из алюминия и нержавеющей стали. Обладают такие сковороды хорошим сохранением тепла, скользящей поверхностью, что позволяет готовить пищу практически без использования масел и жиров.

На что обращать внимание при покупке тефлоновой сковороды

При покупке стальной или алюминиевой сковороды с покрытием из тефлона , заострите внимание на толщине стенок и дна. Более толстые стенки и многослойное дно сохранят надолго форму и избавят покрытие от деформации. Сковорода с толщиной более 5 мм дороже, но прослужить может 5-7 лет. Для удобства контроля нагрева на многих сковородах есть индикатор – термоспот. При 180°С его потемнение говорит о готовности сковороды к использованию. Если вы выбираете сковороду для жарки мяса, обратите внимание на гриль сковородки с ребристой поверхностью. Благодаря ребрышкам, мясо практически не соприкасается с маслом и сохраняет полезные свойства. Объем сковороды, высота ее стенок и диаметр дна зависит от объема пищи, который вы будете готовить.

Плюсы и минусы

К плюсам тефлонового покрытия относятся:

— Индикатор термоспот. Красный маркер середине сковороды, который начинает темнеть при достижении 180 градусов. Очень удобная вещь, избавляющая от контроля за нагреванием.

— Скользящая поверхность. Позволяет готовить любые продукты, без опаски пригорания.

Недостатки покрытия:

— Температурный барьер. Такую сковородку не рекомендуется нагревать выше 280 градусов, поскольку при высоких температурах, покрытие выделяет токсичные вещества, опасные для здоровья.

— Нельзя использовать металлические лопатки. Любая царапина ведет к прямому прикосновению вредного полимера к пище. Используйте только мягкие пластиковые приспособления.

как выбрать тефлоновую сковороду

rickandkathy.com

Уход за сковородой. Советы хозяйке

При приготовлении пищи избегайте нагрева сковороды выше 250 градусов. Во избежание деформации тефлонового покрытия, не ставьте ее в духовой шкаф. Также не мешайте пищу металлической ложкой, вилками, чтобы не поцарапать хрупкий тефлон. Заявления производителей и рекламы, что можно готовить без масла, несколько преувеличены. После нескольких приготовлений без использования жира, поверхность истирается. Не стоит мыть такую сковороду жесткими щетками и порошковыми моющими средствами.

Это основные рекомендации, которые помогут вам при выборе качественной сковороды с тефлоновым покрытием.

фото nutritionallywealthy.com

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Related posts:

Добавить комментарий