Азиатская кухня славится своей необычностью и использованием в ней странных и оригинальных продуктов. Одним из таких экзотических блюд стала лапша-фунчоза, которая при варке напоминает стеклянные нити. Поэтому второе название фунчоза получила именно за это качество – «стеклянная лапша»

Из чего делают фунчозу и в какой стране она появилась? Многие страны борются за звание основатель фунчозы. Бобы мунг, из крахмала которых приготовляется стеклянная лапша, начали выращивать в Индии, но готовят её в Корее, Китае и Японии. В состав фунчозы входит огромное количество витаминов и микроэлементов, которые полезны для организма. Это и обилие витаминов группы В, витамины Е и РР, и большое содержание натрия, фосфора, калия, кальция и магния.

Чем полезна фунчоза, при наличии такого числа компонентов в ней? Если учесть, что витамины группы В всегда хорошо влияли на нервную систему, а витамин РР на кровеносную, то станет понятно, что употребление в пищу этого продукта несколько успокоит организм. В лапше минимальное количество жира и ее назначают при диетах, а так же аллергикам, по причине отсутствия в ней глютена.

Использование лапши-фунчозы в кулинарии очень многогранно, так как сама по себе она безвкусна и без приправ её не съешь в большом количестве. Рецепты соусов к такой лапше настолько разнообразны, от кисло-сладких до острых, что зачастую именно соусы и становятся основой блюда.

Как приготовить фунчозу правильно, что бы её было не стыдно поставить на праздничный стол? Необходимо соблюдать точное время варки, так как при длительном нахождении в кипящей воде лапша слипается и теряет форму. Что можно приготовить с использованием стеклянной лапши подскажут поваренные современные книги или рецепты всемирной паутины.

Бобовую лапшу чаще подают в виде гарнира к основным блюдам, мясу, рыбе, птице, но существует много видов салатов, которые следует подавать на стол с еще теплой фунчозой. Но как приготовить лапшу, что бы сохранить все её полезные свойства, могут рассказать только повара китайских и японских ресторанов, которые издавна готовят её.

Сами по себе рецепты из фунчозы не тяжелы в исполнении, проблемы могут возникнуть при приготовлении основных блюд, которые должны соответствовать родине лапши. Поэтому при приготовлении такого продукта как фунчоза, рецепт с фото и пошаговой инструкцией будет лучшим подспорьем для начинающих поваров или людей предпочитающих экзотическую кухню.