рецепт плова

Рецепт плова пошаговая инструкция с фото

Каждая домохозяйка мечтает научиться готовить вкусный узбекский плов, но на деле получается рисовая каша с морковью, луком и мясом. Сегодня поделимся рецептом быстрого и вкусного плова. Его можно приготовить, как в мультиварке, так и в обычной глубокой сковородке или казане. Время заготовки ингредиентов для нашего вкусного плова — меньше получаса!

Лучше использовать большую сковородку с высоким бортом, но я предпочла заготовить мясо для плова отдельно и потом переложить его в глубокую керамическую кастрюлю.

Чтобы плов получился приближенным к оригинальному рецепту, вместо свинины используйте говядину, а вместо розмарина-барбарис. Будьте осторожны с приправами, особенно с черным перцем горошком!

рецепт плова

Ингредиенты, которые входят в рецепт вкусного плова:

Мясо (свинина эскалоп в моем случае, но лучше говядина) — 0,5кг

Рис — 500г.

Чеснок — 1шт.

Лук репчатый — 1 большая луковица

Морковь — 1шт.

Кумин/розмарин/паприка

Специи «15 трав»

Соль, перец, лавровый лист

Укроп/петрушка по желанию

Приготовление:

Плов готовится быстро. И по нашему рецепту получается очень вкусный. Конечно, до узбекского плова не дотягивает, но все же, блюдо из мяса и риса вкусное. Итак, пошаговый рецепт плова.

рецепт плова

Рис промыть и замочить в теплой воде.

Порезать мясо на средние куски, лук мелко или полукольцами, морковь-натереть на крупной терке.

рецепт плова

Выложить в сковороду лук и обжарить на большом огне, постоянно помешивать, до золотистости. Не допускать подгорания!

рецепт плова

К луку выложить нарезанное мясо и обжарить вместе с луком до полуготовности. Главное, чтобы вода из мяса испарилась.

Добавить в сковороду натертую морковь и обжарить вместе с мясом и луком буквально 5-7 минут.

Вылить в сковороду кипяток так, чтобы мясо было полностью покрыто и убавить газ. Посолить и поперчить, добавить специи, чеснок и лавровый лист. Чеснок предварительно мелко нарезать.

рецепт плова

Перемешать и закрыть крышкой. Тушить 1 час или 1,5 часа (если вы взяли говядину вместо свинины). Не забывайте подливать воды!

Сверху выложить размоченный рис и разровнять его ложкой. Залить водой, чтобы до риса был 1см.

Варить до готовности риса (30-40 минут). В рисовой шапке образуются отверстия, в них бурлит вода, когда воды не станет видно, можно перемешать.

Варить еще 5-7 минут. Дать остыть и настояться 10 минут.

Наш плов готов! Приятного аппетита!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Related posts:

Добавить комментарий